1、一、种植前的准备 １、选地 选择土层深厚、肥沃和地下水位在１米以下的沙壤土地块栽培山药。
2、 ２、选择适宜品种 选择丰产抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在１米以上。
(资料图片仅供参考)
3、常用的品种有：细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。
4、 ３、加工塑料套管 选用内径６～７厘米的硬塑料管，用手锯锯成长１米的小段，并纵剖一刀，将管分为两半，然后在塑料管的一端距端口２０厘米处向端口斜切，将端口切成半圆形。
5、再于塑料管的另一端至中间部位，用手钻或电钻打孔，孔径为１厘米，间距３厘米，每排６个孔，共４排。
6、这样加工成的塑料套管可以使用６～８年。
7、 ４、挖沟埋套管 一般在４月份土壤解冻后，挖山药沟，沟宽３０～４０厘米，深５０～６０厘米，间距６０厘米。
8、挖时要分层取土，以便回填。
9、填平沟底，将塑料套管按３０厘米间距均匀摆放，使切口一端向上，再回填土层１５厘米厚，边踏实，边把塑料套管按６０°角的斜度排成一排，上端平齐，高出地面１０厘米。
10、然后再回填土层１０～１５厘米，踏实后填入一半熟土不要踏踩 ，之后每６６７米２施入充分腐熟的优质有机肥４０００公斤，把施入的有机肥和土混匀后，再用熟土把山药沟填平。
11、 ５、整畦做标记 每两行山药做一个平畦，畦宽１．４～１．５米。
12、做畦前，每６６７米２施入充分腐熟的优质有机肥２０００公斤，深翻后整平畦面。
13、在畦的两端、塑料套管的行线上做标记，以便播种时查找塑料套管。
14、 二、制备种薯 １、山药种薯制备首先使用山药豆制备一次种薯，然后连续３年左右使用山药段子作为种薯，可有效防止山药种薯的退化。
15、 ２、使用秋季收获的山药豆气生茎 ，按株距３厘米播种，翌年秋天可收获长２０～３０厘米的山药块茎，用整个块茎做种薯。
16、 ３、山药段子是山药块茎上端有芽的节，是在收获山药时从块茎上截取的，长２０厘米，重５０克左右。
17、播前晒晾，以便使伤口愈合，然后层积存放，存放时要注意防冻。
18、 三、适期播种 １、选种 要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻，重１５０克左右。
19、用山药段子播种要求其直径在３厘米以上，长度为１５～２０厘米。
20、 ２、催芽 播种前１５～２０天，取出层积存放的山药段子，放在２５～２８℃的环境中培沙３～５厘米催芽。
21、催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。
22、当山药幼芽从沙中露出时即可播种。
23、 ３、播期 山药不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，山东地区一般在４月中下旬播种。
24、 ４、播种 先用锄头沿标记行开沟，沟深８～１０厘米，找到塑料套管，再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方，然后浇水，水渗完后，先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，等水浸润透干土后，再用干土把种植沟覆平。
25、 四、种植后的管理要点 ｌ、中耕 中耕不仅可以保墒，同时可以提高地温，促进山药出土。
26、播种后要及时中耕１～２次，出土后为防止滋生杂草，仍要进行２～３次浅中耕。
27、中耕时，距离山药近的地方要浅，离山药远的地方要深。
28、随着山药的长大，中耕时宜远离山药。
29、 ２、搭架 当山药茎蔓长至３０厘米长时，要搭“人”字架，架高１．５～２．０米，并且要牢固，以防被风吹倒。
30、要及时引蔓上架，一般不摘除侧枝，但要及时摘除不作留种用的气生茎，因为气生茎数量过多会影响山药块茎的膨大。
31、 ３、浇水 当山药茎蔓长到１米左右时浇第一次水。
32、此次浇水不宜过早，否则会延缓根系生长。
33、水量宜小，不宜大水漫灌。
34、７～１０天后浇第二次水，水量可大些。
35、以后的浇水要保持土壤见干见湿。
36、当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持土壤湿润。
37、 ４、追肥 一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥，每６６７米２追施尿素１０公斤。
38、在山药豆开始膨大时进行第二次追肥，每６６７米２追施硫酸钾复合肥３０公斤。
39、在山药豆长成，有的山药豆开始脱落时进行第三次追肥，每６６７米２追施硫酸钾复合肥２０公斤。
40、 ５、防病治虫 山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。
41、防治炭疽病和叶斑病可选用７０％代森锰锌６００倍液、８０％炭疽福美５００倍液；用７５％百菌清６００倍液灌根防治茎腐病；防治根结线虫病时，可以使用３０％克菌丹，每６６７米２用量为１公斤，播种前混入土壤中消毒。
42、虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等，防治菜叶蜂用９０％敌百虫１０００倍液喷雾，防治沟金针虫用辛硫磷８００倍液灌根。
43、 五、及时收获 １０月下旬，地上部茎叶枯死时采收。
44、收获时，先清除支架和茎蔓，自山药沟的一侧挖土，直到塑料套管全部露出，把山药和塑料套管一起取下，打开塑料套管取出山药即可。
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