纸巾
蔬菜削皮器
(资料图)
刀
大水壶或热烫机
烫漂篮
滤器
密封塑料储存容器或顶部带拉链的冷冻袋
冷冻胶带
芜菁甘蓝是卷心菜和芜菁的杂交品种。根茎类蔬菜的表皮呈深紫色，类似于土豆，可以用黄油和牛奶烘烤或捣碎。您还可以将生芜菁甘蓝切成细条，然后将它们拌入新鲜的沙拉中，以增加颜色和口感。在冷冻芜菁甘蓝之前，您需要先在沸水中焯一下。您可以将漂白过的芜菁甘蓝在冰箱中存放几个月，然后用它们来准备您最喜欢的菜肴。
在流水下冲洗芜菁甘蓝，然后用纸巾擦干。用蔬菜削皮器给芜菁甘蓝削皮。
在大水壶或热烫机中每磅芜菁甘蓝煮沸 1 加仑水。将芜菁甘蓝切成方块。将方块放入金属漂烫篮中，煮沸 3 分钟。
将大头菜块转移到一碗冰水中以停止烹饪过程。用漏勺沥干立方体。
将芜菁甘蓝块放入硬质塑料储存容器或带拉链密封的重型塑料冷冻袋中。在容器顶部留出 1/2 英寸的顶部空间，或在袋子顶部留出 3 英寸的空间。用密封盖盖住容器，或在锁上拉链密封之前将冷冻袋中的空气压出。
用一条标有储存日期的冷冻胶带在容器或袋子上贴上标签。将大头菜冷冻在 0 度或以下 12 至 18 个月。
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