步骤1/6
老公鸡半个，切块，放锅子里干炒，把鸡肉水分炒干。
步骤2/6
(资料图片仅供参考)
干炒到看不到红色血丝，加少许油，再煸炒一下，加姜丝，2个蒜瓣。
步骤3/6
加入切好的腌菜，小笋，继续炒。
步骤4/6
炒过后，加热水炖煮一下，约15分钟。
步骤5/6
在火锅盆里将平菇跟老豆腐铺底。
最后一步
把煮好的火锅料倒进去就好了，上桌，一边滚一边吃。
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